مجله سلامت

اخبار و دانستنیهای حوزه سلامت

آشنایی با خواص سیر و پودر سیر


سیر هم به غذای شما طعم خوبی می‌دهد و هم برای سلامتی شما فواید بسیار دارد. سیر خوردنی بودار غنی از مواد مفید است.
این چاشنی یک سبزی غنی از مواد مغذي است و کالری بسیار کمی دارد و همچنین دارای عناصر نادری است که باعث قدرت بالای آن در شفابخشی شده است. ترکیبات دارویی طبیعی که در گیاه تازه سیر یا مکمل‌های آن وجود دارد، عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و سلامت کلي را ارتقا مي‌بخشد


 

بیشتر بخوانید

لیمو عمانی و فواید آن

لیموعمانی یا لیمو امانی، لیمو ترش شیسه یا تغن از میوه‌ هایی است که خشک شده ی آن را معمولا به عنوان چاشنی در طبخ خورش ‌های ایرانی چون قورمه ‌سبزی و قیمه استفاده می‌ کنند.

خواص لیمو عمانی ,خواص دارویی لیمو عمانی ,فواید لیمو عمانی ,خاصیت لیمو عمانی ,لیمو عمانی در طب سنتی ,فواید درمانی لیمو عمانی ,مضرات لیمو عمانی ,فوائد لیمو عمانی , لیمو عمانی ,طب سنتی ,خواص سبزیجات ,خواص میوه جات , خواص لیمو عمانی در طب سنتی ,فواید لیمو عمانی در طب سنتی ,ادویه جات و سلامت

لیمو عمانی گونه ی دیگری از لیمو ترش و درخت آن از خانواده ی نارنج است. لیمو عمانی تازه، رنگ خردلی داشته و بسیار ترش است؛ به طوری که تازه ‌اش را نمی ‌توان به تنهایی مصرف کرد. به همین دلیل آن را در آفتاب خشک می‌ کنند تا قابلیت مصرف آن افزایش یابد

 

بیشتر بخوانید

خواص دارویی سماق

سماق، به عنوان چاشنی برای بسیاری از غذاها به کار می‌رود و دارای خواص دارویی فراوانی، از جمله رفع درد دندان، تقویت لثه، برطرف نمودن تب،‌ نقرس و رماتیسم است
 
سماق، یکی از اقلام چیدنی بر سر سفره هفت سین است که نماد رنگ (طلوع خورشید) و مزه زندگی است
سماق، درختچه‌ای است به ارتفاع 4- 3 متر که شاخه‌های جوان و دمبرگ‌های آن را موهای ریزی پوشانده است. گل‌های آن، حنایی رنگ است و در حدود 10 سانتی‌متر طول دارد و دارای میوه‌های خوشه‌ای شکل به رنگ قرمز و قهوه‌ای است که ابتدا طعم آن گس بوده و پس از رسیدن ترش می‌شوند

 

 

بیشتر بخوانید

خواص درمانی و دارویی فلفل قرمز

فلفل قرمز يكي از گياهان بسيار مفيد درماني است . فلفل قرمز را نبايد با فلفل سايه يا سركه و يا خرد ل كه هر يك به نوعي در رديف چاشني هاي تند هستند اشتباه كرد ، زيرا اينها محرك هستند در صورتي كه فلفل قرمز ارامبخش و مسكن است

فلفل گیاهی است که در آب و هوای نیمه گرمسیری و گرمسیری می روید. میوه آن در پوششهای غلافی بلند که به موازات رسیدن رنگ قرمز، نارنجی یا زرد به خود می گیرد، می روید. میوه این گیاه به صورت خام، پخته شده، خشک یا در قالب چاشنی پودری در صنایع غذایی و دارویی، مصرف میشود


 

بیشتر بخوانید

خواص فلفل سیاه

فلفل سیاه فعالیت مجاری گوارشی را تقویت می کند و علاوه بر بهبود فرآیند هضم غذا، تحریک کننده ترشحات بزاقی است. این ادویه هم چنین در بهبود عملکرد معده نقش مفیدی دارد.فلفل سیاه پرزهای چشایی را تحریک می کند و پیامی به معده می فرستد که باعث ترشح اسید هیدروکلوریک و در نتیجه هضم بهتر غذا می شود. وجود اسید هیدروکلوریک برای هضم پروتئین ها و دیگر مواد غذایی در معده ضروری است. در استعمال داخلی به عنوان محرک اشتها، مدر، بادشکن، گرم کننده و ضد سم و برای رفع انواعی از مسمومیت های غذایی به کار می رود. همچنین فلفل سیاه برای معالجه اسهال تابستانه، اسهال خونی، کاهش احتمال سرماخوردگی و دردهای روماتیسمی مفید است

 

بیشتر بخوانید

خواص زردچوبه

تاریخچه زردچوبه
زردچوبه یا زرچوبه با نام علمی Curcuma longa نوعی گیاه و به عبارتی ادویه‌ای است که از آن گیاه تهیه می‌شود. زردچوبه از رده زنجبیل‌ وارها (Zingiberidae)، راسته زنجبیل‌ها (Zingiberales)، تیره زنجبیلیان (Zingiberaceae)، گونه زردچوبه‌ای‌ها (Curcuma) است
پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره‌است که یکی از پرکاربردترین ادویه جات به شمار میرود. رویشگاه اصلی این گیاه هند است و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را که در بسیاری از غذاهای هندی به کار می‌رود، تشکیل می‌ دهد. گیاهی است چندساله که در هند و کشورهای جنوب آسیا ببار می‌آید و دمای حدود ۲۰-۳۰ درجه سانتیگراد و محیط مرطوب بارانی نیاز دارد. ساقه های زیر زمینی گوشتی گیاه یا ریزوم جمع‌آوری شده و پس از جوشاندن در آب و سپس خشک کردن آسیاب شده و پودر زرد مایل به نارنجی تهیه می‌گردد. زردچوبه عمده ترین ادویه مورد مصرف در غذاهای آسیائی است. در جنوب و جنوب شرقی آسیا این گیاه بصورت خودرو در جنگل‌ ها وجود دارد


 

بیشتر بخوانید

روغن کنجد فرابکر


خواص روغن کنجد
 (HDL)وکاهش دهنده سطح کلسترول بد خون (LDL)  افزایش جذب کلسترول خوب
 کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا
 جلوگیری از سرطان‌های سینه، پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش
 جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق
 جلوگیری از بروز سکته قلبی
 جلوگیری از بروز آب مروارید
 شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E
 مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی
 کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون
 جلوگیری از بیماری‌های مفصلی و آرتروز و غیره


 

بیشتر بخوانید

صفحه 8 از 10